但東町相田のハウスから 但東町産山うど の出荷がはじまりました。転作田に植えた株を１２月に掘り取り、ハウスへ引越しさせ１月中旬にある方法で 芽を動かす そうです。そういえばハウスの中は暖かくデジカメレンズやめがねがさぁーと曇りました。 暖かい春がきたぞー っとだますのかもしれません。
２月中旬から収穫がはじまりました。最盛期は３月からだそうです。
山うどはいろいろな料理の仕方食べ方がありますが、私はテンプラが好きです。
作業のお邪魔をして少しだけ聞いてみました。
