但馬はおいしい蕎麦どころがたくさんありますが、元になる蕎麦の栽培も各地で盛んに行われています。
ここ、稲の刈り取りが済んだ豊岡市の国府平野の広い田圃にも蕎麦が栽培されていてその白い花が秋風に揺れています。
青い茎の白い花が一面に咲き、まるで初雪が降ったような光景が見られます。近くで観ると可憐な白い花です。
そばを走る山陰線の電車の車窓からもこの素晴らしい風景が見えている事でしょう。
この花がやがて実をつけておいしい新蕎麦となる日がすぐにやってきます。
