豊岡市江野の国道178号線沿いに地区の運営で10日、江野そばの店がオープンしました。
平成16年の台風23号で集落の
大浜川が氾濫し、耕地の
3分の2近くが水浸、
その復旧農地でそばを栽培して、
皆さんに喜んでもらえる
「手作りの味」を、と
地元住民で運営されています。
地元で採れたそば粉とつなぎにジネンジョを使いしっかりとしたコシのあるそばです。
駐車場での車の誘導、そば打ち、（フラッシュがガラスに反射しています）
厨房と接客の人達等、江野地区の皆さんの前向きな姿に接しました。
火曜日定休（年内は無休） 営業時間 AM11時～PM７時まで
そば￥780円 写真のメニューは、おにぎり付（かやく御飯でした）￥980円
お持ち帰りもできるそうです。
雨の中でも、お昼時とあってお店は順番を待っている人があるほどの大盛況でした。
